Marc Goedhart is gediplomeerd kok en vinoloog. Hij werkte in gerenommeerde hotels en restaurants, waarvan meerdere werden bekroond met een Michelin ster: Hotel de L’ Europe, het Amstel Hotel en restaurant Duurstede van Paul Fagel. Daarnaast heeft Marc onder meer gewerkt op de Holland America cruise line en bij restaurant John Halvemaan. Het niveau waar Marc Goedhart voor staat is hoog. Privédiners met superverse producten van hoge kwaliteit. Prachtige amuses, uitgeserveerd aan uw gasten of in de vorm van een buffet. Wijnproeverijen, en wijn & spijs thema’ s als High wine. Marc zorgt voor de complete aankleding en u kunt zich helemaal op uw gasten richten. “Fantastisch om zo ontspannen met vrienden samen te zijn, zonder gestoord te worden door andere gasten.” Het door Proefclass verzorgde Walking diner, met zeer verrassende en luxe gerechtjes was van grote klasse. Deze opzet droeg bij aan de door ons zo gewenste informele sfeer. We hadden alle tijd voor onze gasten” “Ik wilde een belangrijke zakelijke deal met een relatie succesvol afronden met een privé diner. Het door Proefclass perfect verzorgde diner en bijpassend wijnarrangement hebben in belangrijke mate bijgedragen aan het binnenhalen van deze prospect”
Nieuwsgierig? Stuur gratis en vrijblijvend een bericht aan Marc Goedhart om jouw persoonlijke wensen te bespreken. Bekijk ook het catering profiel van Proefclass.
Tjeerd en Eef
We hebben ons huwelijksfeest laten verzorgen door Marc en kunnen het van harte aan iedereen aanbevelen. Het eten en de wijn waren zoals verwacht perfect. Van vele gasten ook complimenten hierover ontvangen. Daarbij is aan het eind van het feest ook de hele vaat opgeruimd en dat is ook een extra cadeautje. Ook zeer plezierig in de omgang, hartstikke goed.
Mirko Mensink
Op 15 september kwamen Marc en Jacqueline bij ons koken en serveren. Wat een feestje! Inderdaad was deze avond om meerdere redenen een feestje… Mijn vrouw en ik waren 10 jaar samen en 5 jaar getrouwd en aangezien we in Italië zijn getrouwd, werd het een Italiaans diner voor ons bruidspersoneel met partners én een volledige surprise voor mijn vrouw…
Het was ook een feestje, omdat het zo prettig samenwerken en afstemmen is met Marc en Jacqueline. Wat een leuke en lieve mensen! Al snel hadden we het menu voor het diner te pakken en combineerden we de gerechten van Marc met diverse wijnen uit mijn wijnkelder. Jawel, Marc had het top idee om zijn gerechten te combineren met twee verschillende wijnen per gang…
Marc maakte de meest heerlijke gerechten, zoals:
– Vers gesneden Serrano ham met Prosecco als starter bij de borrel;
– Vitello Tonnato, arbequina olijfolie met groene kruiden met tartaar van tonijn en rozemarijn;
– Cappuccino van gerookte ansjovis & half geslagen room en cepes poeder met een cracker van foccasia & crème van ansjovis;
– Risotto met truffel tapenade, ravioli met oesterzwammen en Parmezaan;
– Lamsfilet in groene kruiden jasje Spaghetti van courgette en gebakken gnocchi met gerookte knoflook en pistache boter;
– Tiramisu met crème van mascarpone, espresso en Tia Maria, paddenstoelen van Meringue met cacao en iets kaneel, ijs van witte truffels en frangelico likeur.
Het werd een top avond om nooit te vergeten. Toen het diner helaas was afgelopen en wij de keuken in liepen, was deze al volledig schoongemaakt, afwas gedaan en zo konden wij nog heerlijk nagenieten. Wat fijn!
Jacqueline & Marc, jullie hebben ons een onvergetelijke avond bezorgd, DANK! En jullie hebben heel veel nieuwe fans gemaakt.. wij gaan jullie zeker weer uitnodigen. Wordt vast weer een feestje..
Mvrgr,
Mirko.
Pauline
Thuis ECHT FEESTELIJK eten! Dat was onze wens. Hoe krijg je dat voor elkaar? Via via hoorden wij goede verhalen over thuiskok Marc. Marc bleek heel makkelijk in de communicatie, meedenkend en flexibel te zijn. Met als resultaat een onvergetelijke avond met familie en vrienden. Marc is wat ons betreft een multitalent. Naast koken op zeer hoog niveau, combineert hij de gerechten met bijpassende wijnen, een feestelijk gedekte tafel, een professionele maar ook persoonlijke service en tenslotte met het achterlaten van een opgeruimde en schone keuken! Je voelt je een welkome gast in je eigen huis en na afloop kan je daar heerlijk na genieten.
Want Marc is tenslotte ook nog de BOB. Dit smaakte zonder twijfel naar meer!
mina en sander davidson
Op weg naar het diner ter gelegenheid van de 21ste verjaardag van onze oudste dochter was de keuze voor Marc gauw gemaakt. hij maakte vanaf het eerste telefoongesprek al een hele goede indruk: heel vriendelijk, flexibel en deskundig. Ook na zijn bezoek om alle details vast te stellen wisten we het zeker: dit wordt een succes! En inderdaad, zijn 4 gangen-diner met verrassingsdessert was echt een enorm succes, zo verfijnd, smaakvol en een genot om naar te kijken: de 25 gasten hebben werkelijk gesmuld! Ook zijn wijnsuggesties vielen zeer in de smaak. Verder was het ontzettend leuk om hem (en zijn echtgenote Jacqueline) in je eigen huis aan het werk te zien; echt knap hoe ze erin slagen om alles in goede banen te leiden, dat er precies genoeg tijd tussen de gangen zit en alles ook nog perfect op temperatuur en smaak is: creatieve culinaire expertise! En als ze klaar zijn is alles weer keurig opgeruimd en op orde. Wij weten zeker dat we bij toekomstige gelegenheden niemand anders dan Marc zullen vragen. Proefclass: Warm aanbevolen!
Paul en Marein
Bij een voortreffelijk verzorgd jaarclubdiner kennis gemaakt met Marc en zijn kookkunsten. Ik vroeg hem toen of hij ook voor grotere groepen kookte , met het oog op het 21-diner van onze oudste dochter. Dat bleek geen probleem voor Marc. En daarmee heeft hij niets teveel gezegd: het diner dat wij vorige week hadden was in één woord fantastisch. De communicatie in de aanloop er naar toe ( inclusief de reacties op de vele nerveuze mailtjes van onze dochter), de verzorging van de tafels, alle accessoires, de planning van de avond, de presentatie en niet te vergeten de kwaliteit van de verschillende gangen, het was allemaal àf. En dat alles in een totaal relaxte sfeer, waarbij hij rekening hield met al onze wensen. De keuken bleef de hele avond overzichtelijk en was na afloop spik en span! En ondertussen hadden ook wij en onze zoon nog mee kunnen genieten van alle heerlijkheden. Samen met zijn vriendin Jacqueline (die ook nog prachtige foto’s gemaakt heeft) heeft Marc onze dochter en ons een onvergetelijke avond bezorgd!
Peter
Wat heerlijk, zo relaxed je verjaardag vieren. Alles wordt meer dan uitstekend verzorgd. Zeer smakelijke gerechtjes en een ontspannen sfeer omdat je gasten het aan niets ontbreekt. Dank je wel Marc en Jacqueline.